Čokoládovo-marcipánové brownies v kokotkách

Ingredience

Těsto

• 200 g Čokoláda hořká 70 %
• 120 ml Kokosový olej
• 3 ks Vejce (vegan verze info níže)
• 75 g Cukr bílý krystal
• 10 g Vanilková pasta Bourbon Dr. Oetker
• 100 g Mandlová mouka
• 30 g Kakao
• 1/2 ČL Sůl (3g)
• 150 g Marcipán
• 1-2 PL Amaretto nebo rum (volitelně)
• 30 g Nasekané mandle (volitelně)

Postup

Brownies

1. 1

   Troubu předehřej na 175 °C horní/dolní ohřev

2. 2

   Kokotky lehce vymaž kokosovým olejem a případně vysyp trochou kakaa

3. 3

   Čokoládu nasekej a společně s kokosovým olejem pomalu rozpusť. Nech pár minut zchladnout

4. 4

   Vejce prošlehej s cukrem a vanilkou asi 1–2 minuty

5. 5

   Vmíchej rozpuštěnou čokoládu s olejem

6. 6

   Přidej mandlovou mouku, kakao a sůl. Promíchej jen do spojení

7. 7

   100 g marcipánu nakrájej na malé kostičky a vmíchej do těsta

8. 8

   Zbylých 50 g marcipánu můžeš nakrájet na malé kousky a rozdělit na povrch, případně ho dát doprostřed jako souvislou vrstvu

9. 9

   Kokotky naplň asi do ⅔–¾ výšky

10. 10

    Peč přibližně 18–23 minut. Začni kontrolovat po 18 minutách