Tiramisu

Ingredience

Piškot

• 110 g Cukr bílý krystal
• 4 ks Vejce
• 115 g Pšeničná mouka hladká
• 50 g Máslo

Náplň

• 15 g Classic Nescafé (Instantní káva)
• 250 ml Voda
• 500 g Smetana ke šlehání (33%)
• dle potřeby Amaretto Venice 18%
• 500 g Mascarpone
• 120 g Cukr moučka (moučkový)

Postup

Piškot

1. 1

   Vejce s cukrem vyšlehat alespoň 5 minut na nejvyšší rychlost.

   Pokapat rozpuštěným vychladlým máslem.

   Mouku nasypat přes síto kvůli prokypření.

   Mouku nemíchat, ale zapracovat (překládat hmotu přes sebe) aby to nespadlo.

   Upéct 10-15 minut v troubě vyhřáté na 150 st. C

Náplň

1. 1

   V horké vodě (250ml) rozpustit kávu a nechat vychladnout (neochutnávat, je to hořký jako prase :).

2. 2

   Vyšleháme šlehačku, Nozmícháme maskarpone s cukem a vmícháme šlehačku.

3. 3

   Rozpůlit dort a spodek vložit do formy. Pokapat dostatečně nejdřív amarettem a pak kávou (tak akorát, nedávat tam všechno) aby bylo líp vidět kde už je korpus politý, na kávě je amaretto vidět hůř. Dort je dost sladký na to aby přebyl silně hořkou chuť kávy i když jí použijeme na zalití hodně.

4. 4

   Na korpus dát polovinu krému, přiklopit vrchní část korpusu odkrojenou stranou nahoru, pokapat amaretem a kávou a potřít zbytkem krému.

5. 5

   Posypat kakaem na vaření přes síto a nechat přes noc v lednici.