Mrkvová roláda s krémovým sýrovým krémem

Ingredience

Mrkvový piškot

• 3 ks Vejce
• 90 g Cukr bílý krystal
• 70 g Pšeničná mouka hladká
• 1/2 ČL Prášek do pečiva
• 1/2 ČL Skořice mletá
• 50 g Jemně nastrouhaná mrkev
• 20 ml Rostlinný olej

Sýrový krém

• 200 g Philadelphia krémový sýr
• 80 g Cukr moučka (moučkový)
• 150 g Smetana ke šlehání (33%)

Postup

Příprava piškotu

1. 1

   Předehřejte troubu na 170 °C (horní/dolní ohřev).

2. 2

   Plech (cca 30 × 40 cm) vyložte pečicím papírem.

3. 3

   Vejce a cukr šlehejte 5–8 minut do velmi světlé, nadýchané pěny.

4. 4

   Smíchejte mouku s práškem do pečiva a případně skořicí.

5. 5

   Suché ingredience opatrně vmíchejte do vyšlehaných vajec.

6. 6

   Přidejte nastrouhanou mrkev a olej a zlehka promíchejte stěrkou.

7. 7

   Těsto rovnoměrně rozetřete na připravený plech do tenké vrstvy.

8. 8

   Pečte 10–12 minut, dokud povrch lehce nezezlátne.

Stočení piškotu

1. 1

   Ještě teplý piškot vyklopte na čistou utěrku nebo nový pečicí papír.

2. 2

   Opatrně stáhněte původní pečicí papír.

3. 3

   Piškot srolujte i s utěrkou (nebo papírem) do rolády.

4. 4

   Nechte zcela vychladnout.

Příprava sýrového krému

1. 1

   Cream cheese vyšlehejte s moučkovým cukrem do hladka.

2. 2

   Smetanu vyšlehejte do pevné šlehačky.

3. 3

   Šlehačku opatrně vmíchejte do sýrové směsi.

Sestavení rolády

1. 1

   Vychladlou roládu rozviňte.

2. 2

   Rovnoměrně rozetřete sýrový krém po celé ploše, nechte asi 1–2 cm volný okraj.

3. 3

   Roládu opět pevně srolujte.

4. 4

   Dejte alespoň na 1 hodinu do lednice ztuhnout.